Ingrédients :
Ingrédients : Koji (orge* 47%, A. oryzae), soja* 24%, eau, sel marin 11,3%
|
|
LIMA
Description :
Le miso est une pâte de soja (éventuellement accompagné de céréales) fermenté, connue depuis 1300 ans en Extrême Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le Marakura Barley Miso Le Marakura Barley Miso est un Miso d'orge, variété la plus populaire au Japon. Pour fabriquer le Marakura Barley Miso, la famille Osaka sélectionne des fèves de soja complètes biologiques et utilise du sel marin et de l'eau pure. La douceur naturelle de l'orge et la longue fermentation en fûts de cèdres - 12 à 20 mois selon les saisons - lui confèrent une saveur riche et arrondie qui en fait le condiment idéal pour la cuisine quotidienne. “Marakura”: une garantie de qualité Le Shiro Miso et le Barley Miso de Lima sont fournis par la société Marakura Shokuhin, aux mains de la famille Okada, qui concentre un savoir-faire approfondi tant en ce qui concerne les méthodes traditionnelles de fabrication du Miso qu'en agriculture biologique et dans le domaine de la santé et de l'écologie. La famille Okada prépare le Miso selon des méthodes simples, élaborées et longuement expérimentées au fil des générations. Elle est implantée dans le sud du Japon, une région où l'eau pure coule en abondance et dont le climat convient idéalement à la fabrication du Miso.
Prix unitaire TTC : 7,25 €
Mode d'emploi :
Le miso s'utilise dans toutes sortes de plats dont il relève le goût, comme un bouillon cube: dans les potages, sauces, pâtes à tartiner, plats de légumes, pour réaliser des vinaigrettes etc. Il suffit d'en délayer une petite quantité dans un peu d'eau pour faciliter son utilisation.
|
