Ingrédients :
Ingrédients : épeautre du Nord trié et décortiqué mécaniquement puis précuit. Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g avant cuisson : protides : 12.2g, lipides : 3.2g, glucides : 65.4g. Soit 1437 kj (344 kcal).
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MARKAL
Description :
L'épeautre ou "blé" des Gaulois est l'une des premières céréales connue puisque l'on situe son origine à plus de 10 000 ans. Lointain ancêtre du blé, il constituait la nourriture des peuples du bassin méditerranéen et de l'Est de l'Europe. Réputé pour ses qualités nutritives et sa richesse en protéines, l'épeautre est souvent qualifié de "caviar des céréales". C'est un grain rustique, qui demande peu d'eau, mais a de faibles rendements.
L'épeautre est très riche en protéines et en glucides, c'est donc un excellent aliment pour le sport. Il est particulièrement digeste : les personnes sensibles ou allergiques au blé peuvent le remplacer par l'épeautre dans leur alimentation. En France, on le trouve presque uniquement en Provence et Haute- Provence.
Récolté en Juillet
Prix unitaire TTC : 2,15 €
Mode d'emploi :
Cuisson dans l'eau bouillante à feux doux pendant 20 à 25 minutes.
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