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  Intitulé gris :sans être 100% bio, ces produits répondent à des normes de production raisonnée.
  
  

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FARINE DE TEFF 500G

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Ingrédients : Farine de teff* blanche origine Ethiopie *Produits issus de l’agriculture biologique - Lipides = 2,3%; - Glucides = 75,3%; - Protéines = 11,6%; - Valeur énergétique = 386kcal/100g Risque de trace de blé, fruits à coque et sésame (lié au site de fabrication)		MOULIN D'AMHARA Description : Cette plante, originaire des Hauts-Plateaux d'Éthiopie, a des graines de très petite taille ; on dit qu'une poignée suffit pour ensemencer un champ entier. Cette particularité en fait une céréale très adaptée au mode de vie semi-nomade. Le teff est une céréale particulièrement importante en Éthiopie, où il est l'ingrédient de base d'une sorte de galette, l'injera. Ces graines sont dépourvues de gluten . La farine de teff présente de nombreux avantages : - Une source de protéines (12 à 15%) d'excellente qualité avec un taux important de méthionine. - Un apport naturel de minéraux, notamment en fer et en calcium, et vitamines (thiamine). 150g de farine de teff apporte 68% des apports journaliers en fer, 66% en magnésium et 99% en cuivre. - La forme de la fraction amidon (80% environ) procure un index de glycémie bas. - Cette farine est naturellement sans gluten. 100% de matières premières anciennes brutes biologiques. La quantité de produit est optimisée pour minimiser l’emballage et les encres . Prix unitaire TTC : 5,55 € Quantité :   Mode d'emploi : Exemple de recettes : Crêpes à la teff : - 6oeufs - 240g de fraine de teff - 80g de farine de riz - 3 cuillères à soupe de sucre de canne - 45cl de lait de riz - 4 à 6 gouttes d'huile essentielle d'orange douce A conserver dans un endroit sec et frais.

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