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FARINE DE CHÂTAIGNES 500 g

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Ingrédients : Châtaigne biologique Provenance : France Analyse moyenne pour 100g : - Glucides 75 à 80 g - Protéines 5 à 8 g - Lipides 3 à 5 g - Minéraux 1 à 2.5 g - Valeur énergétique 360 Kcal		MARKAL Description : Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées ; on les appelle alors "châtaignons". Triées, elles seront ensuite moulues à la meule de pierre. La farine de châtaigne alors obtenue est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre, au goût doux et prononcé. Prix unitaire TTC : 5,45 € Quantité :   Mode d'emploi : La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farine traditionnelle pour faire réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces (notamment avec le gibier). Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe… Elle parfume agréablement les crèmes, entremets et soufflés. Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat, amandes, noisettes, miel.

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