Indications: Troubles urinaires, fatigue, anti-oxydant



Nom latin: Vaccinium macrocarpon



Noms communs: Airelle à gros fruits, canneberge à gros atocas



Famille :Ericacées



Principaux constituants chimiques: Vitamine C, anthocyanes, flavonoïdes, tanins



Parties exploitées:
Baies



Aspect:
Le cranberry est un arbuste tapissant, aux rameaux fins. Ses feuilles sont longues et d'un vert foncé, plus clair pendant l'hiver. Les fleur sont rosées et fleurissent en grappe généralement.
Les baies sont rouge vif, rondes, plus grosses que l'airelle et la canneberge commune, et trés acidulées.



Origine:
Originaire d'Amérique du Nord



Histoire:
Le cranberry est traditionnellement utilisée pour confectionner une sauce accompagnant la dinde pendant la fête de "Thanksgiving".
On l'utilise aussi pour la fabrication de jus, sauces, confitures. Il est cultivé dans des terrains aménagés qui, à l'image des rizières, peuvent être ennoyés pour la culture et surtout pour la récolte qui a lieu par flottaison des baies.



Propriétés
Les principes actifs du cranberry aident à diminuer les troubles des voies urinaires. Le cranberry est egalement utile pour lutter contre la fatigue, grâce à sa richesse en anti-oxydants et en vitamine C.