Coronavirus : En temps de crise, soutenons les producteurs d’asperge bio

Depuis quelques semaines, la propagation du virus Covid-19 bouleverse toutes les chaînes de production. Ce ralentissement touche tous les acteurs et le coup est encore plus dur pour les petits producteurs de la bio. Pourtant, les agriculteurs continuent leur mission de nourrir la population, avec des produits cultivés dans le respect de la terre.

Profiter des asperges bio, c’est non seulement l’occasion de re découvrir un produit de saison, mais de donner un coup de pouce aux petits producteurs de nos régions. En ce moment, Naturalia apporte son soutien aux producteurs d’asperges Demeter. La traçabilité des produits Demeter est assurée par le contrôle et la certification de tous les acteurs de la filière, de l’agriculteur au distributeur. Doté d’un cahier des charges exigeant, c’est une des meilleures manières de se procurer des produits sains pour vous et pour l’environnement. Du 25 mars au 2 avril, les bottes d'asperges vertes ou blanches sont à 3,99€ en magasin et sur naturalia.fr. 

Les asperges bio françaises, c’est maintenant !

Depuis 2006, Fréderic Poupard et son neveu Yann Loue cultivent des asperges bio sur 75 ha. Un savoir respectueux de l’environnement, qui leur a permis d’obtenir le label Demeter en 2018. La récolte est quotidienne et totalement faite à la main. 

Frédéric Poupard et Yann Loue, producteurs bio Langevine.

Leurs conseils pour préparer les asperges. 

Pour Yann, « Hyper simple ! Plongez les dans l’eau salée bouillante 15-20 min, puis, assaisonnez avec de la crème fraiche, vinaigre de framboise, estragon sel et poivre. Pour la conserver, entourez d’un torchon humide au réfrigérateur. De cette manière, l’asperge garde toute sa fraicheur environ 5-6 jour sans problème. ».