Feuille De Chêne Verte Pièce Bio

Origine France.

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Feuille de chêne verte Pièce Bio.

Légume très populaire en Italie, le fenouil se reconnaît à son parfum et à son goût anisé.

Référence symbolique et mythologique depuis l’Antiquité, c’est avant tout un aliment particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel.

On le retrouve avec plaisir dans des plats salés, mais aussi dans les desserts sucrés. 


Photo non contractuelle.

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Bien choisir

Réflexe, regardez les feuilles : un plumet bien vert et en bon état est signe de fraîcheur. Le bulbe doit être renflé, bien blanc, sans tâches ni griffures.

Approchez votre nez : si les feuilles sont odorantes sur le marché, le fenouil tout entier parfumera intensément votre cuisine.

Soupesez : pour vous plaire, le bulbe doit se montrer lourd et bien ferme.


Bien conserver :

Coupez les tiges et le plumet.

Dans le bac à légumes, ou dans une boîte hermétique si son puissant parfum vous dérange, gardez-le jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Astuce anti-gaspillage :

Ne jetez pas les tiges et le plumet ! Faites-les sécher et aromatisez vos courts-bouillons d’une note anisée…