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Grand Livre De La Cuisine Crue - Christophe Berg
La plage
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Grand livre de la cuisine crue - Christophe Berg
En cuisine, ce qui va changer :- Le matériel spécifique, l'hygiène pour une cuisine vivante, l'organisation et l'approvisionnement, l'eau filtrée...- Les nouvelles techniques : déshydratation, pickling, germination, fermentation, substitution...- Les produits : focus sur les ingrédients-clés, point sur les superfoods...
100 recettes de base : laits végétaux, sauces, pains plats, assaisonnements, noix, crèmes, bases... Préparations que l'on ré-utilise ensuite dans les plats.
Plus de 200 recettes créatives pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue : des crackers aux tartes crues, des smoothies-repas rapides aux menus « degustation ». Sans oublier un beau chapitre desserts : mignardises, raw cacao, biscuits...
Des menus, des index par type de plats et par ingrédients complète ce livre ressource.
252 pages.
19 x 26 cm.
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Livre De Recettes Avec Des Légumes Frais & Herbes .
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Le Défi Végane En 21 Jours - Elise Desaulniers
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