Souchet Épluché 200g Bio

Ethnoscience

Souchet épluché Bio

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Souchet Épluché 200G Bio
Le Souchet (aussi connu sous le nom de Noix Tigrées et Chufa) est un tubercule populaire en Espagne où il est la base d’une boisson typique de la région de Valence nommée Horchata de Chufa. Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son goût délicieux ne se révélant qu’après l’avoir bien mastiqué !


Le souchet est le fruit de l’herbe « Chufa » (cyperus esculentes), ainsi nommée dans le bassin Méditerranéen. Il est connu depuis l’Antiquité égyptienne. Le souchet n’est en fait pas une noix mais un tubercule caractérisé par un contenu en fibres très élevé et un goût très agréable, étonnamment doux et naturellement sucré. Il ne contient pas de gluten.

Produit issu de l'agriculture biologique.

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Tubercules de souchet entier issu de l'agriculture biologique.


Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1922 kJ / 459 kcal

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Matières grasses : 24.3g

Dont acides gras saturés : 5.22g

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Glucides : 61.7g

Dont sucres : 16.2g

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Fibres : 11.2g

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Protéines : 4.07g

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Sel : 0.06g


Ce souchet a été épluché pour enlever une partie de son enveloppe qui peut parfois être assez coriace ! Plus tendre, il se grignote comme des amandes. Il sera encore plus moelleux après avoir trempé toute une nuit dans de l’eau


A conserver dans un endroit frais et sec.


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