Cacao Cru En Poudre 250g Bio

Sol semilla

Cacao cru en poudre sans gluten

NA
NA
AFDIAG
VEGAN
NA
14,10 €
En stock
56,40 € /

Kilos

Ajouter à ma liste d’envie

Cacao cru en poudre 250g Bio

Natif d'Amazonie, le cacao criollo, écotype reconnu pour ses qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles, représente aujourd'hui à peu près 1% de la production mondiale. Cette rareté est due au fait que ce cacao originel est moins rentable que les cacaos obtenus par hybridation afin de fournir l'industrie chocolatière.

Cette poudre de cacao est obtenue à partir de ces variétés originelles. Situé en Equateur, nos partenaires ont mis au point un procédé de transformation qui ne dépasse pas 45°C, inspiré de techniques artisanales ancestrales, préservant ainsi les fameux nutriments de cette poudre de cacao, l'une des rares à être réellement crue. Les blocs qui se forment dans cette poudre témoignent de la présence de matière grasse (le beurre de cacao) qu'une transformation à basse température ne peut séparer entièrement.

Un grand cru intense à intégrer dans vos boissons et vos desserts.

Partie utilisée : Fèves.
Origine : Equateur-Amazonie.

NA
NA
AFDIAG
VEGAN
NA

100% poudre de cacao natif*
*Issu de l'Agriculture Biologique.


Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1787 kJ / 427 kcal
________________________________

Matières grasses : 15.4g

Dont acides gras saturés : 9.3g
________________________________

Glucides : 45.0g

Dont sucres : 0.0g
________________________________

Fibres : 29.5g
________________________________

Protéines : 27.0g
________________________________

Sel : 0.0g


La poudre s'emploie en pâtisserie et dans de multiples préparations salées et sucrées, plats, desserts et boissons. Saupoudrée sur des céréales ou des légumes, diluée dans une sauce légèrement épicée, mixée avec certains fruits, oléagineux, laits végétaix, etc.


Se conserve idéalement dans son emballage, dans un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité.