• Catalogue
  • Fidélité
  • Aide et Contact
  • Votre livraison
  • Mon compte
Rechercher

Menu

Trouver un magasin Aide

Mon magasin :

Curry d'asperges et tofu croustillant

Assiette de curry bio aux asperges vertes, tofu croustillant, lait de coco et riz – recette végétarienne NATURALIAAssiette de curry bio aux asperges vertes, tofu croustillant, lait de coco et riz – recette végétarienne NATURALIA
 Pour : 4 personnes Temps : 45 min Diffculté : Facile

INGRÉDIENTS

 Pour la pâte d’aromates :

  •  1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais

Pour la sauce curry :

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de sucre de canne
Pour le service : 
    • Riz jasmin, thaï ou basmati (env. 250 à 300g cru)
    • Coriandre fraîche
    • Cacahuètes grillées concassées
    • Piment frais ou en poudre (optionnel)

     Pour les asperges :

    • 500g d’asperges vertes ou blanches

    Pour le tofu croustillant :

    • 200 à 250 g de tofu ferme
    •  2 càs de fécule de maïs
    • Sel
    • Piment d’Espelette
    • Huile pour friture

    PRÉPARATION DE LA RECETTE

    1. Préparez les aromates :
    Dans un robot, mixez grossièrement l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment.

    2. Faites revenir la pâte d'aromates :
    Dans une sauteuse, chauffez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir la pâte d’aromates à feu moyen (6/10) pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

    3. Ajoutez le lait de coco et le sucre :
    Incorporez le lait de coco et le sucre, puis laissez mijoter à feu doux (4/10).

    4. Cuisez les asperges :
    Épluchez les asperges, coupez-les en biais après avoir retiré les pieds, puis ajoutez-les dans la sauce. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient juste tendres.

    5. Préparez le tofu :
    Choisissez un tofu ferme et pressez-le doucement pour retirer un maximum d’eau (sans trop l’écraser pour éviter de l’émietter). Coupez-le en petits cubes, ajoutez deux cuillères de fécule de maïs, un peu de sel et du piment d’Espelette. Laissez reposer pendant 15 minutes.

    6. Faites frire le tofu :
    Chauffez de l’huile de friture et faites dorer les cubes de tofu quelques minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Si nécessaire, détachez-les délicatement. Une fois bien dorés, déposez-les sur une assiette recouverte d’essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile.

    7. Servez :
    Servez le curry bien chaud avec du riz jasmin, thaï ou basmati. Parsemez de coriandre fraîche, de cacahuètes pour la texture et d’un peu de piment pour relever le tout.

    Les ingrédients livrés chez vous !

    1. Gingembre 250g Bio

      Naturalia

      Gingembre 250g Bio

      0,00 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      6725713
    2. Lait de Coco 3x20cl Bio

      Bonneterre

      Lait de Coco 3x20cl Bio

      6,49 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      3837125
    3. Asperges vertes 330G Bio

      Prosain

      Asperges Vertes 185G Bio

      5,45 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2626121
    4. Tofu nature 500g Bio

      Naturalia

      Tofu Nature 500G Bio

      3,79 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2157608
    5. Sucre de Canne Blond non raffiné 1kg Bio

      Destination Sucre

      Sucre Canne Blond Rio Plata Kg Bio

      4,95 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2123382
    6. Fécule de maïs 250g Bio

      Primeal

      Fécule de maïs 250g Bio

      3,19 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2121139
    Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans