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Recette Sandwich façon sabich à la sauce amba
Découvrez notre recette bio du sandwich Sabich, un trésor de la street-food végétarienne revisité avec des produits sains. Dans un pain pita moelleux, savourez l’alliance parfaite de l’aubergine rôtie, de l’œuf dur et de pommes de terre fondantes, le tout relevé par une sauce Amba à la mangue acidulée. Agrémenté de crudités croquantes et d'une pointe de tahin, ce sandwich généreux offre une explosion de saveurs en bouche. Facile et rapide à assembler, c'est l'option idéale pour un déjeuner bio équilibré, original et terriblement gourmand.
| Pour : 2 personnes | Temps : 20 min | Diffculté : Facile |
INGRÉDIENTS
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Pour la sauce amba :
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Pour le sandwich :
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PRÉPARATION DE LA RECETTE
1. Commencez par préparer la sauce amba.
2. Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux.
3. Torréifiez les graines de fenugrec et de moutarde dans une poêle, sans matière grasse.
4. Mettez tous les ingrédients de la sauce amba dans un mixeur et réduisez en purée.
5. Faites cuire les falafels en suivant les instructions du paquet.
6. Pour la préparation du sandwich, commencez par couper l’aubergine en tranches de l’épaisseur d’un doigt. Mettez-les sur du papier absorbant et salez.
7. Au bout de 10 minutes, épongez-les. Ensuite, faites-les dorer des deux côtés.
8. En parallèle, faites cuire les oeufs environ 7 minutes.
9. Couper la tomate et le concombre en cube et effeuillez le persil.
10. Tartinez l’intérieur des pains de houmous et les garnir d’aubergine, de falafels, tomate et concombre.
11. Répartir la sauce tahini, la sauce amba et le persil par-dessus, et c’est prêt à déguster !
Les ingrédients livrés chez vous !
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Œufs moyen x10 Bio
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Filet de citron jaune 500g Bio
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Houmous de pois chiche 160g Bio
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