La recette de sorbet express fraise cerise

Name: sorbet express fraise cerise
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de fraises; 150 g de cerises; 3 cuillères à soupe de sirop d’érable; 20 cl de crème de soja; 10 g de pépites de chocolat; 10 g de cranberries déshydratées; 10 g d’écorces de citron confites; une pincée de sucre glace; un petit bouquet de menthe

Par Yvan Cadiou

Pour : 4 personnes

Temps : 90 min

Diffculté : Facile

INGRÉDIENTS

100 g de fraises
150 g de cerises
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
20 cl de crème de soja
10 g de pépites de chocolat

10 g de cranberries déshydratées
10 g d’écorces de citron confites
une pincée de sucre glace
un petit bouquet de menthe

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Dénoyautez les cerises et équeutez les fraises.

2. Découpez-les en petits morceaux que vous étalerez en une seule couche dans un plat, et placez-la au congélateur, 1 h minimum.

3. Une fois les fruits durs et glacés, mixez-les au robot avec le sirop d’érable et la crème de soja, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4. Répartissez la préparation dans les quatre tasses, saupoudrez de pépites de chocolat, de cranberries, d’écorce de citron et de sucre glace.

5. Servez aussitôt, accompagné d’un petit sablé breton bio Naturalia.

Facile et rapide, cette recette est idéale pour un atelier de cuisine parent/enfant.

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