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Farine Semi-complète De Blés Anciens T110 1kg Bio

Celnat

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Farine semi-complète de blés anciens T110 1Kg Bio.

Il s'agit de blés n'ayant pas subi de sélection productiviste. Ce sont les blés cultivés autrefois par les payans qui ne cherchaient pas à coller aux "standards" de l'industrie. 

Celnat a travaillé en partenariat avec l'association bourguignonne Graines de Noé pour mettre en valeur une vingtaine de variétés de blés anciens à travers cette farine notamment.

Cette farine est également semi-complète, ce qui signifie qu'elle contient une bonne partie des éléments nutritifs des grains de blés.

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Farine semi-complète de blé*.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.


Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1431 kJ / 342 kcal

________________________________
Matières grasses : 1,3g
Dont acides gras saturés : 0,3g
________________________________
Glucides : 67g
Dont sucres : 1,9g
________________________________
Protéines : 12g
________________________________
Sel : 0g




Vous pourrez l'utisiliser en panification, pour vos gâteaux, vos crêpes...

Attention cependant à ne pas trop la travailler car le gluten des blés anciens est plus "fragile".


Conserver au frais et au sec après ouverture.