Farine Complète De Petit Épeautre 500g Bio

Celnat

Farine complète de petit épeautre bio

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Farine complète de Petit Épeautre 500g Bio

Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C’est une céréale très ancienne qui n’a pas subi la sélection moderne. On retrouve le petit épeautre sur des terres pauvres dans des conditions climatiques plutôt rudes. C’est donc une céréale résistante.

Cette farine complète contient l’ensemble des éléments nutritifs du grain de petit-épeautre (équivalent T150). Elle est riche en fibres et source de protéines.

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Farine de petit épeautre*
*Ingrédients issu de l'agriculture biologique

Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.



Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1415 kJ / 335 kcal
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Matières grasses : 3.7g

Dont acides gras saturés : 0.7g
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Glucides : 58.4g

Dont sucres : 1.8g
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Fibres : 10.1g
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Protéines : 11.9g
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Sel : 0.01g


La force du gluten du petit épeautre est assez faible : utilisez un moule pour la levée et la cuisson de votre pain pour une meilleure tenue de la pâte.
Si vous souhaitez confectionner un pain bien levé, cette farine de petit épeautre complète peut être mélangée à une farine de blé bise ou de grand épeautre bise par exemple.

Cette farine de petit épeautre remplacera la farine de blé complète traditionnelle. Elle vous permettra de confectionner des préparations rustiques et savoureuses telles que du pain mais aussi des crêpes, des galettes, des gaufres, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza…


A conserver dans un endroit frais et sec.