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Le jus de pomme pasteurisé est un cidre que l'on fait chauffer à 65°C juste après le soutirage sous chapeau et avant fermentation.
La particularité du jus de pomme pasteurisé c'est qu'il est produit à partir des pommes à cidres et des variétés acidulées donnant un jus pauvre en sucre et acidulé pour donner de la fraîcheur.
Pommes issues de l'agriculture biologique.
Servir frais.
Ce produit non alcoolisé est utilisé comme boisson et peut-être consommé par toute la famille.
Il peut également être utilisé sous forme de glaçon pour rafraîchir un verre de Calvados à l'apéritif.
Le dépôt eventuel n'est que la pulpe de fruit et ne nuit pas à sa qualité.
A conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à +25°C et à l'abri de la lumière. A conserver au réfrégirateur entre 0°C et +4°C et à consommer dans les 3 jours.
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