Purée De Sésame Blanc 350g

Herve

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Le sésame blanc ou tahin, est du sésame complet décortiqué par nos soins.
Ce procédé mécanique, unique et original n’utilise ni sel ni additif chimique.
Le Tahin garde pratiquement toutes les qualités nutritionnelles du sésame complet, à part le silicium qui se concentre dans la peau du sésame.
Il est séché à l’air puis broyé à la meule.
Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.
 

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Sésame* du Paraguay et/ ou Ethiopie.

*Issu de l'agriculture biologique.


Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 2805 kJ / 679 kcal

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Matières grasses : 61,6g
Dont acides gras saturés : 9,9g
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Glucides : 2,5g
Dont sucres : 1,1g
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Fibres : 7g
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Protéines : 25,2g
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Sel : 0,00g
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Fer : 6,6mg
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Potassium : 484mg
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Magnésium : 322mg
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Cuivre : 1,8mg
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Vitamine B6 : 0,8mg
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Phosphore : 526mg

L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.


La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel. Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.