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C’est végétal et seitan mieux !
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Le Seitan, Quésaco ?
Le seitan a été inventé en Asie il y a environ mille ans. Les moines bouddhistes, qui souhaitaient végétaliser leur alimentation, l’ont adopté et diffusé à travers l’Asie.
Riche en protéines, le seitan peut remplacer la viande dans de nombreuses préparations.
Sa teneur raisonnable en glucides et sa faible teneur en lipides lui permettent de s’insérer facilement dans une alimentation végétale équilibrée classique. Son goût neutre lui permet d’entrer dans la composition de quantité de recettes dont il s’imprègnera des saveurs.
Le seitan se compose essentiellement de gluten. Il est fabriqué à partir de farine de blé.
La farine est rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon et du son.
N’attendez plus et goûtez !
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