Sélection Jay Joy

Jay & Joy propose des alternatives végétales aux fromages, fabriquées artisanalement à partir d’amandes et de noix de cajou. S'inspirant des techniques des maîtres fromagers et affineurs, l'entreprise produit aujourd’hui quatre affinés, une pâte pressée et très bientôt des petits nouveaux.

Certifiés bio et vegan, ces produits sont réalisés avec des ingrédients simples : amandes, noix de cajou, sel et ferments. Fabriqués en France, au sud de Compiègne (Oise), ces alternatives végétales aux fromages se distinguent par leur caractère unique :

- Joséphine : croûte fleurie, avec des notes boisées et un goût doux, rehaussé d'une pointe de champignons.
- Jil : présentant une touche campagnarde et un goût piquant rappelant les fromages de chèvre.
- Jean-Jacques : remarquable par sa croûte lavée, sa couleur rouquine, son goût aillé et son caractère distinctif.
- Jeanne : se distingue pour sa pâte persillée crémeuse, avec des notes de bleu ou de gorgonzola et un caractère affirmé.
- Juliette : pâte pressée à texture fondante, idéale pour des gratins gourmands et sans lactose.

Ces produits reflètent l'engagement de Jay & Joy envers la qualité, le goût et le respect de l'environnement.