La Recette de caviar d'aubergines

1. Emincer l’aubergine en dés.

2. Hacher l’ail finement.

3. Dans une poêle, faire revenir l’aubergine et l’ail avec l’huile d’olive.

4. Rajouter le cumin moulu et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

5. Dans un bol robot, mixer la préparation avec la pâte de sésame jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

6. Déposer le caviar d’aubergine dans un bol accompagné de grenades, de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive.

1. Cumin moulu 40g Bio

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