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La recette de Pastilla de tempeh
Par Angélique Roussel Pour : 4 personnes
Temps : 55 min
Diffculté : Facile
INGRÉDIENTS
200 g de Tempeh SOY
4 champignons de Paris
1 poignée de châtaignes cuites
1 poignée amandes mondées
1 c à c de cumin
1 c à c de cannelle
1 c à s de sauce tamari
6 feuilles de brick
200 g de potimarron
1 oignon émincé
1 poignée de pistaches mondées
2 figues sèches
2 c à s de raisins secs
1 c à c de coriandre en poudre
½ c à c de gingembre en poudre
1 c à s d’huile d’olive
PRÉPARATION DE LA RECETTE 1. Mixer grossièrement le tempeh. Réserver .
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter le potimarron coupé en dés et les champignons lavés et émincés. Laisser cuire 5 min.
3. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, ainsi que le tempeh, puis poursuivre la cuisson 15 min.
4. Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
5. Tapisser le fond d’un moule à tarte avec 4 feuilles de brick en remontant sur les côtés du plat.
6. Ajouter la farce tiédie et recouvrir des 2 feuilles de brick restantes. Les rabattre vers l’intérieur du moule et enfourner 20 min. Servir chaud.
7. Servir chaud.
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