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Poke Bowl au saumon mariné

Laissez-vous tenter par la fraîcheur de notre Poke Bowl au saumon mariné, une escale exotique et colorée directement dans votre assiette. Préparé avec du saumon bio fondant, ce bol complet marie la douceur de la mangue mûre à point au croquant des radis et du concombre, le tout sur un lit de riz vinaigré. Relevé par une sauce Shoyu traditionnelle et parsemé de graines de sésame, ce plat sain et équilibré est une véritable explosion de saveurs. Rapide à assembler, il est le déjeuner idéal pour une pause gourmande, à savourer aussi bien au bureau qu’en terrasse.

Poke bowl au saumon frais mariné, avocat, mangue, radis, edamames et concombre servi avec des baguettes bleues et une coupelle de sauce soja.
 Pour : 4 personnes Temps : 25 min (+ 1h de marinade) Diffculté : Facile

INGRÉDIENTS

 

  • 400g de saumon frais
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de miel
  • 1 Graines de sésame
  • 1/2 citron vert
  • 200g de riz

     

    • 2 avocats
    • 1 concombre
    • 1/2 botte de radis
    • 2 mangues
    • 200g d'edamame déjà écossés

    PRÉPARATION DE LA RECETTE

    1. Commencez par retirer la peau du saumon, ainsi que les arêtes si nécessaire, puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm de côté.

    2. Mélangez la sauce soja, le miel, le sésame et le jus du citron. Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste pour plus d'acidité.

    3. Ajoutez les dés de saumon et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

    4. Préparez le riz conformément aux instructions du paquet et laissez-le refroidir.

    5. Puis détaillez en lamelles les avocats, le concombre et les radis, et les mangues en cubes.

    6. Faites cuire les edamames quelques minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

    7. Dans chaque bol, déposez le riz au fond. Par-dessus, disposez harmonieusement les edamames, les mangues, le concombre, les radis et les avocats.

    8. Ajoutez le saumon mariné. Parsemez de graines de sésame et ajoutez un peu de marinade pour assaisonner l'ensemble.

    Et bonne dégustation !

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