• Catalogue
  • Fidélité
  • Aide et Contact
  • Votre livraison
  • Mon compte
Rechercher

Menu

Trouver un magasin Aide

Mon magasin :

Poires au vin rouge en granité

Par Yvan Cadiou

 Pour : 6 personnes Temps : 50 min Diffculté : Facile

INGRÉDIENTS

  • 6 petites poires mûres
  • 125g de sucre
  • 3 grains de cardamome
  • Poivre du moulin
  • 15cl de crème liquide bien froide et sucre glace
    • 50cl de vin rouge
    • 1 petit bâton de cannelle
    • 1 pincée de vanille en poudre
    • 1 citron + 6 tranches fines

    PRÉPARATION DE LA RECETTE

    1. Dans une casserole pouvant contenir les poires, faites frémir le vin avec cannelle, cardamome, 6 tranches de citron, un tour de poivre et vanille. 

    2. Epluchez et ôtez le coeur des poires, ouvrez-les en deux.

    3. Faites cuire 15 min dans le vin frémissant, laissez refroidir dans la casserole.

    4. Egouttez puis placez-les au congélateur, deux heures au minimum. 

    5. Mélangez à la fourchette à chaque heure de congélation, pour obtenir une préparation cristallisée, comme du verre pilé.

    6. Montez la crème fouettée avec une pincée de vanille et une cuillèrée de sucre glace.

    7. Emincez en fine julienne et faites blanchir le zeste d'un demi-citron.

    8. Sortez les coupes rafraîchies et garnissez le fond d'une grosse quenelle de crème fouettée.

    9. Décorez d'un mini bouquet de menthe ou de mélisse et de zeste de citron.

    Astuce : prévoyez un bol en inox glacé pour monter la crème et placez les coupes à dessert au congélateur au minimum 30 min.

    Les ingrédients livrés chez vous !

    1. Sucre blond fleur de coco 500g Bio

      Artisans Du Monde

      Sucre blond fleur de coco 500g Bio

      8,85 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      4205122
    2. Igp Chemin Des Templiers 37,5cl Bio

      Chateau Les Mangons

      Igp Chemin Des Templiers 37,5cl Bio

      4,95 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      4093637
    3. Vanille en Poudre 10G Bio

      Cook

      Vanille Poudre 10G

      15,99 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      3000224
    4. Crème liquide entière 3x20cl Bio

      Lait Plaisirs

      Creme Liquide Entiere 3X20Cl Bio

      5,29 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2864418
    5. Poivre noir moulu 45g Bio

      Cook

      Poivre Noir Poudre 45G Bio

      4,99 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2158077
    6. Cardamome fruits 25g Bio

      Cook

      Cardamome Fruits 25G Bio

      4,85 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2157990
    7. Cannelle en bâtons 12g Bio

      Cook

      Cannelle Tuyaux 12G Bio

      2,95 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2157987
    8. Sucre glace demeter 260g Bio

      Jean Herve

      Sucre Glace 260G P.E.T Bio

      4,55 €
      Acheter
      En stock
      En rupture
      Non vendu
      Au magasin
      2121315
    Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans