Avocat

Le fruit crémeux d'Amérique centrale, riche en acides gras insaturés

Actif naturel

AVOCAT

Persea americana

Nom commun

Avocat, avocatier

Type d'actif

Fruit

Famille

Lauracées

Origine géographique

Amérique centrale (Mexique), cultivé aujourd'hui dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales

Parties exploitées

Pulpe du fruit, huile extraite de la pulpe

Sommaire

Qu'est-ce que l'avocat ?

01 - Présentation

Qu'est-ce que l'avocat ?

L'avocat est consommé depuis des milliers d'années en Amérique centrale, où il constituait déjà un aliment de base pour les civilisations précolombiennes, avant de se répandre mondialement..

Aspect : arbre produisant un fruit piriforme à peau épaisse, dont la pulpe crémeuse verte à jaune entoure un gros noyau central.

02 - Histoire

L'histoire de l'avocat

L'avocat est consommé depuis des milliers d'années en Amérique centrale, où il constituait déjà un aliment de base pour les civilisations précolombiennes, avant de se répandre mondialement.

Le saviez-vous ?

Le mot « avocat » provient du nahuatl « ahuacatl », employé par les Aztèques pour désigner ce fruit, qui était déjà cultivé en Amérique centrale bien avant l'arrivée des Européens.

03 - Composition

Principaux constituants

La pulpe d'avocat est riche en acides gras insaturés, en vitamine E, en potassium et en fibres.

04 - Bienfaits

Les bienfaits de l'avocat

Source d'acides gras insaturés

La pulpe participe à un apport intéressant en acides gras insaturés.

Apport en potassium

Contribue à l'apport quotidien en potassium dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Usage cosmétique

L'huile d'avocat est traditionnellement utilisée pour nourrir la peau.

Ce que rappellent les autorités de santé

Ces informations sont données à titre informatif et ne constituent pas des allégations thérapeutiques. L'avocat n'est pas un traitement médical et ne remplace pas un avis professionnel. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.

05 - Utilisation

Comment utiliser l'avocat ?

Fruit frais

Consommé nature ou en préparations culinaires salées.

En purée

Intégrée à diverses recettes, comme le guacamole.

En huile cosmétique

Appliquée sur la peau pour un soin nourrissant.

06 - Vigilance

Précautions d'emploi et effets indésirables

Fruit calorique, à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Allergie possible, avec parfois des réactions croisées chez les personnes allergiques au latex.
Bien choisir un fruit à point pour éviter tout inconfort digestif lié à un fruit trop vert.
En cas de doute, demander l'avis d'un professionnel de santé.

07 - Sélection

Produits Naturalia contenant de l'Avocat

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08 - Questions fréquentes

Questions fréquentes sur l'Avocat

L'avocat est un fruit plus calorique que la moyenne des fruits en raison de sa richesse en acides gras, mais il peut tout à fait s'intégrer dans une alimentation équilibrée en quantité raisonnable.

Le noyau d'avocat n'est pas destiné à la consommation courante ; il est généralement écarté et n'entre pas dans les usages alimentaires traditionnels du fruit.

Ce brunissement est dû à l'oxydation de la chair au contact de l'air ; presser un peu de jus de citron sur la surface coupée ralentit traditionnellement ce phénomène.