Utilisé depuis plus de 5000 ans en Inde, où une espèce voisine (le tulsi) est considérée comme sacrée, le basilic a gagné l'Europe via les routes commerciales avant de devenir emblématique de la cuisine méditerranéenne..
Aspect :plante herbacée annuelle aromatique, feuilles vert vif ovales et petites fleurs blanches groupées en épis.
02 - Histoire
L'histoire du basilic
Utilisé depuis plus de 5000 ans en Inde, où une espèce voisine (le tulsi) est considérée comme sacrée, le basilic a gagné l'Europe via les routes commerciales avant de devenir emblématique de la cuisine méditerranéenne.
Le saviez-vous ?
En Inde, le basilic sacré (tulsi), cousin proche du basilic commun, est considéré comme une plante sacrée dans la tradition hindoue et cultivé près des temples.
03 - Composition
Principaux constituants
Le basilic contient une huile essentielle riche en linalol et eugénol, ainsi que des flavonoïdes.
04 - Bienfaits
Les bienfaits du basilic
Confort digestif
Traditionnellement utilisé en cuisine pour accompagner le confort digestif après les repas.
Usage culinaire aromatique
Ingrédient emblématique de la cuisine méditerranéenne.
Usage en tisane
Feuilles infusées dans la tradition populaire.
Ce que rappellent les autorités de santé
Ces informations sont données à titre informatif et ne constituent pas des allégations thérapeutiques. Le basilic n'est pas un traitement médical et ne remplace pas un avis professionnel. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.
05 - Utilisation
Comment utiliser le basilic ?
1
Feuilles fraîches
Intégrées aux préparations culinaires salées.
2
En tisane
Feuilles séchées infusées, selon les indications du fabricant.
3
En huile essentielle
Toujours diluée, en respectant les doses indiquées.
06 - Vigilance
Précautions d'emploi et effets indésirables
L'huile essentielle est à utiliser avec prudence et un dosage précis.
Déconseillée chez la femme enceinte ou allaitante et le jeune enfant sous forme d'huile essentielle.
En cas de doute, demander l'avis d'un professionnel de santé.
Respecter les doses indiquées sur l'emballage.
07 - Sélection
Produits Naturalia contenant du basilic
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Le basilic frais se conserve idéalement comme un bouquet de fleurs, tiges plongées dans un verre d'eau à température ambiante, plutôt qu'au réfrigérateur où le froid noircit rapidement ses feuilles.
Le basilic sacré, ou tulsi (Ocimum sanctum), est une espèce distincte du basilic commun (Ocimum basilicum), traditionnellement cultivée en Inde près des temples, au goût plus poivré et légèrement médiqué.
Ce noircissement est dû à l'oxydation naturelle des feuilles au contact de l'air et au froid ; il est accentué par la conservation au réfrigérateur ou par une manipulation trop brutale des feuilles fraîches.
