Shoyu Mild 145ml Bio

Eau, fèves de soja*, froment*, sel marin, A. oryzae

* issu de l'agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles pour 100ml :

Énergie : 59kcal

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Protéines : 9.6g

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Glucides : 4.9g

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Lipides : 0.1g

Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût, versions saines et liquides du bouillon cube.

Ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale.

Ne les utilisez pas simplement pour saler, mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table.

Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température.

C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum.

Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur.

Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

A conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à +25°C et à l'abri de la lumière. A conserver au réfrigérateur.