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Miso Orge 200g Bio
Le miso orge DANIVAL résulte d'une double fermentation naturelle: la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji, la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue.
Les misos orge DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs. Miso orge fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode artisanale japonaise. Soja bio récolté en Gironde par notre agriculteur partenaire.
Soja*français, orge*perlée (41.5%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, eau, ferments (aspergillus oryzae).
*Issus de l'Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 630 kJ / 151 kcal
________________________________
Matières grasses : 6,5g
Dont acides gras saturés : 0,8g
________________________________
Glucides : 10,8g
Dont sucres : 5,6g
________________________________
Fibres : 4,7g
________________________________
Protéines : 9,8g
________________________________
Sel : 8,3g
Condiment très salé utilisé dans la cuisine asiatique. Ne convient pas aux personnes intolérantes au gluten et au soja.
Utilisez le miso comme vous vous serviriez d'un condiment, de type moutarde par exemple.
Il est très pratique en assaisonnement dans les sauces salades, en base dans les soupes bien sûr, mais aussi dans la préparation de plats cuisinés.
Avant ouverture : DLUO= 3 ans à partir de la date de fabrication Stockage au sec et à température ambiante positive.
Après ouverture : A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 6 mois.
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