Mélange épices Légumes Rustiques Cook 18g Bio

Ingrédients : nigelle*, anis vert*, carvi*, graines de coriandre*, cumin*.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique, certifiés par FR-BIO-01.

peut contenir des traces de moutarde et de gluten.

Comment utiliser le mélange Légumes Rustiques Cook ?

Pour libérer pleinement les arômes, faites griller les graines quelques secondes à sec dans une poêle bien chaude. Remuez constamment et retirez-les du feu dès qu’elles commencent à dégager leur parfum.

Écrasez ensuite les épices toastées dans un mortier, puis saupoudrez-les sur les légumes après cuisson. Vous pouvez également les faire revenir dans un peu d’huile avant d’ajouter les légumes, une sauce tomate, de la crème ou une boisson végétale.

Avec des légumes rôtis
Mélangez les épices toastées avec des cubes de courge, de carotte, de panais ou de patate douce, un filet d’huile et une pincée de sel. Faites rôtir le tout au four jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Dans les purées et les soupes
Ajoutez les épices concassées dans une purée de légumes d’hiver, une soupe de courge ou un velouté de panais. Leur saveur anisée apporte du relief aux textures douces et onctueuses.

Dans les plats froids
Le mélange peut aussi être saupoudré sur une salade de lentilles, des légumes grillés froids, du houmous, du quinoa ou une salade composée.

Conservez le sachet à moins de 25°C, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Refermez-le soigneusement après ouverture afin de préserver les arômes.