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RECETTES SUCREES
Cookies vegan à la purée d’amande

Cookies vegan à la purée d'amande

Par Angèle Ferreux-Maeght

Pour : 4 personnes

Temps : 30 min

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

125 g de sucre complet
90g de farine de riz complet
1/2 c. à café de sel
125 g de purée amande blanche
15 cl de lait de noisette
50 g amandes effilées

90g de farine de sarrasin
1 c. à café de levure chimique
20 g de poudre de noisette
3 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de chocolat noir en tablette coupé en morceau

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Mélangez les farines, le sucre, la levure, le sel, la poudre de noisette, la purée d'amande, et la fécule de maïs.

3. Ajoutez le lait de noisette jusqu’à ce que la pâte soit homogène et un peu collante.

4. Incorporez alors les morceaux de chocolat et les amandes.

5. Formez une quinzaine de boules et placez les sur un papier sulfurisé en les espaçant de bien.

6. Faites cuire au four pendant 20 minutes.

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