Cookies vegan à la purée d’amande

Cookies vegan à la purée d’amande par Angèle Ferreux-Maeght

Le coin des recettes

Cookies vegan à la purée d’amande par Angèle Ferreux-Maeght

Végétarien

4 personnes

30 min

Facile

Ingrédients :

125 g de sucre complet
90g de farine de sarrasin
90g de farine de riz complet
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
20 g de poudre de noisette
125 g de purée amande blanche
3 c. à soupe de fécule de maïs
15 cl de lait de noisette
100 g de chocolat noir en tablette coupé en morceau
50 g amandes effilées

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez les farines, le sucre, la levure, le sel, la poudre de noisette, la purée d'amande, et la fécule de maïs. Ajoutez le lait de noisette jusqu’à ce que la pâte soit homogène et un peu collante. Incorporez alors les morceaux de chocolat et les amandes. Formez une quinzaine de boules et placez les sur un papier sulfurisé en les espaçant de bien. Faites cuire au four pendant 20 minutes.

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