Maison Gaborit : spécialiste des produits laitiers
Maison Gaborit
Spécialiste des produits laitiers
Depuis 1979, l’objectif de la maison gaborit est de développer des produits de qualité, en assurant la préservation des bienfaits du lait bio (par une alimentation adaptée des animaux, par leur confort, enfin par la transformation traditionnelle respectueuse du lait). Chez naturalia, découvrez nos producteurs qui ont le goût de la bio. Parmi eux, la ferme gaborit a tout pour plaire.
À l’origine,Gaboritfait le choix de la vache jersiaise, reconnue pour laqualité remarquable de son lait. Depuis le 1er janvier 2009, l’harmonisation des critères à l’échelle européenne a poussé la maison dans sa volonté de maintenir des exigences bio trés élevées, et d’intégrer ainsi Bio Cohérence en tant que membre fondateur.
Pour préserver les bienfaits d’un lait de haute qualité, Gaborit a opté dès le départ pour des recettes 100 % bio et des méthodes de transformation douces dans le respect de traditions et des animaux.
Du lait frais uniquement
Les produits Gaborit sont exclusivement fabriqués à partir de lait frais français et bio. Les producteurs laitiers refusent l’utilisation de lait importé ou l’ajout de poudre de lait (lait déshydraté).
Du lait non homogénéisé
L’homogénéisation est un traitement physique du lait qui vise à fragmenter les globules de gras en fines particules homogènes. Dès lors, la matière grasse ne remonte plus à la surface du lait. Non homogénéisés, les globules de gras ne passent pas dans le sang.
Ces méthodes traditionnelles demandent une rigueur quotidienne de l’équipe Gaborità toutes les étapes, de la production à la distribution.
