Tartelettes aux choux de Bruxelles et lard fumé

1. Préparez les choux de Bruxelles :
Nettoyez les choux de Bruxelles, puis faites-les blanchir 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur et stopper la cuisson. Égouttez-les bien.

2. Coupez les choux :
Coupez le pied des choux de Bruxelles et découpez-les en deux ou trois selon leur taille.

3. Préparez le lard :
Coupez le lard fumé en fines tranches.

4. Découpez la pâte brisée :
À l’aide d’un emporte-pièce (ici, 12 cm de diamètre), découpez 5 cercles dans la pâte brisée. Reformez une boule avec les chutes et étalez-la pour obtenir un 6ᵉ cercle.

5. Ajoutez la moutarde :
Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne au centre de chaque rond de pâte en laissant environ 1 cm de bord libre.

6. Préparez les tartelettes :
Sur une feuille de papier sulfurisé, versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du zaatar et du piment d’Espelette. Saupoudrez d’amandes mixées pour apporter du croquant, puis déposez un cercle de pâte brisée par-dessus.

7. Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

1. Pâte brisée sans huile de palme 230g Bio

   Naturalia

   

   2,89 €

   Acheter

   En stock

   En rupture

   Non vendu

   Au magasin

   Voir les stocks en magasin ou choisir la livraison à domicile
2. Amandes de Sicile toastées 100g Bio

   Dolci Evasioni

   

   5,99 €

   Acheter

   En stock

   En rupture

   Non vendu

   Au magasin

   Voir les stocks en magasin ou choisir la livraison à domicile
3. Oeufs x6 Commerce Équitable

   Agri Ethique

   

   3,85 €

   Acheter

   Vérification des stocks indisponible pour ce type de produit