Miso De Riz Brun -25% De Sel Non Pasteurisé Bio

Lima

Miso non pasteurisé Bio

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Description détaillée

Miso de riz brun -25% de sel non pasteurisé Bio

Miso de riz brun avec 25% de sel en moins et non pasteurisé. Utile dans les préparations culinaires en tout genre, remplace le sel, sert de base de préparations de plats, sauces...

Ce miso de riz qui fait parti de la famille des condiments est riche en enzymes digestives. Le miso peut être utiliser dans les préparations culinaires pour remplacer le sel par exemple.Il peut également servir de base de préparation comme pour les soupes par exemple ou bien servir à la préparation de sauces pour accompagner vos repas.
Ce miso est également allégé en sel.

Il convient au régime végétalien.

Ingrédients et allergènes

fèves de SOJA* 43%, riz* 24%, riz complet*, sel marin, eau, A. oryzae

* Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Allergènes : Contient du soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 720 kJ / 172 kcal

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Matières grasses : 6.0g

Dont acides gras saturés : 1.0g

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Glucides : 16.0g

Dont sucres : 11.0g

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Fibres : 4.6g

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Protéines : 11.0g

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Sel : 8.3g

Mode d'emploi

En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes… Il peut servir de base pour réaliser des bouillons de cuisson. Le miso permet de préparer des sauces, des crèmes à tartiner (se marie très bien avec le tahin, la purée de sésame) et des jus savoureux pour accompagner vos plats mais aussi vos salades.

Nappé sur des poissons grillés, le miso constitue un excellent assaisonnement. Il peut également être utilisé dans les marinades ! Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson et de pas le cuire (bouillir) pour préserver les enzymes.

Conservation

Après ouverture, se conserve encore plusieurs mois au réfrigérateur.

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